Cogollos de Tudela

Cogollos de Tudela IGP δεν φέρει καμία προστατευόμενη ονομασία της ΕΕ. Η ονομασία αναφέρεται σε καρδιές μαρουλιού που παράγονται στην περιοχή της Tudela της Ναβάρας, Ισπανία, στη ζώνη Ribera del Ebro. Ο κατάλογος περιγράφει το προϊόν ως συμπαγείς καρδιές με ήπια γλυκιά γεύση. Κατατάσσεται στην κατηγορία κονσερβών και αποθηκευμένων τροφίμων, στην οικογένεια προϊόντων καρδιών μαρουλιού.

Σημειώσεις γεύσης

Navarran lettuce-heart IGP from Ribera del Ebro (Tudela). Compact crisp heart, mildly sweet flavor.

Χρήση HoReCa

Τα Cogollos de Tudela συνδέονται με το ναβαρέζικο τάπας cogollos al ajillo, που σερβίρεται με σάλτσα σκόρδου και αντσούγιας, και χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες τύπου Caesar.

Συσκευασία

• crate-fresh-5kg
• retail-tray-3-pieces
• retail-tray-6-pieces