Fuet de Cataluña

Το Fuet de Cataluña δεν φέρει καμία προστατευόμενη ονομασία της ΕΕ. Πρόκειται για ένα λεπτό, ξηροαλατισμένο χοιρινό λουκάνικο καταλανικής παράδοσης, που χαρακτηρίζεται από λεπτό κυλινδρικό σχήμα και λευκή ανθοφυΐα μούχλας στο περίβλημα. Η προδιαγραφή περιγράφει τη γεύση ως ήπια και ισορροπημένη, με νότες χοιρινού και πιπεριού. Καμία καταχώριση σε σύστημα ποιότητας της ΕΕ δεν διέπει την παραγωγή ή την επισήμανσή του.

Σημειώσεις γεύσης

Catalan thin dry-cured pork sausage with characteristic white mold-bloom on casing. Slim cylindrical shape, mild balanced pork-pepper flavor.

Χρήση HoReCa

Το Fuet de Cataluña σερβίρεται σε καταλανικά πλαίσια tapas, ολόκληρο ή σε φέτες.

Συσκευασία

• whole-piece-vacuum-150g
• twin-pack-300g