Granada Mollar de Elche

Granada Mollar de Elche, επίσης καταχωρισμένο ως Granada de Elche, είναι ένα PDO που καλύπτει φρέσκα ρόδια της ποικιλίας Mollar de Elche (Punica granatum L.), που παράγονται εντός της ζώνης του φοινικόδασους της Elche στην Αλικάντε της Ισπανίας. Καταχωρίστηκε με αριθμό αρχείου PDO-ES-01230 και η προστασία από την ΕΕ χορηγήθηκε στις 19 Μαΐου 2014. Η προδιαγραφή απαιτεί ελάχιστο 14 °Brix και pH μεταξύ 3,30 και 4,40, με καρπούς βάρους όχι μικρότερου των 125 g.

Σημειώσεις γεύσης

Valencian pomegranate DOP from Elche, distinctive Mollar variety (soft seeds, sweet juicy flesh). Bright deep-red interior, tender soft seeds (very different from hard-seed varieties), intensely sweet-tart flavor.

Χρήση HoReCa

Fresh fruit service; in salads with goat cheese; pomegranate-juice-based dishes; **easy-to-eat soft-seed variety** (premium dining advantage).

Συσκευασία

• crate-15kg
• retail-tray-1kg
• individual-fruit-300-500g

Εποχικότητα