🇪🇸ΠΓΕΦρούτα & Ξηροί Καρποί
Pimiento de Gernika
Γνωστό και ως: Gernikako Piperra
Pimiento de Gernika, επίσης καταχωρισμένο ως Gernikako Piperra, είναι μια φρέσκια πιπεριά τηγανίσματος με προστασία PGI από τη ζώνη Gernika της Bizkaia, Ισπανία, καταχωρισμένη με αριθμό αρχείου PGI-ES-0673 και κοινοτική προστασία από τις 31 Ιανουαρίου 2008 (eAmbrosia: EUGI00000013822). Η ονομασία καλύπτει καρπούς Capsicum annuum L. που ανήκουν στην τοπική ποικιλία Gernika, συγκομιζόμενους άγουρους, με λεπτή σάρκα και μεσαίο έως επιμηκυσμένο τριγωνικό σχήμα.
Αυτή η περιγραφή μεταφράστηκε αυτόματα από τα αγγλικά.
Σημειώσεις γεύσης
Basque green pepper IGP from Gernika, small elongated pale-green pepper, distinctive non-spicy mild variety. Traditional preparation fried in olive oil for tapas service.
Χρήση HoReCa
Η πιπεριά συγκομίζεται σε άγουρη κατάσταση και προορίζεται κυρίως για φρέσκο τηγάνισμα, μέθοδο που η προδιαγραφή αναγνωρίζει ως τον πιο δημοφιλή τρόπο κατανάλωσης.
Συσκευασία
- crate-fresh-5kg
- retail-tray-200g
- jar-roasted-200g
Εποχικότητα