Sal de Añana

Το Sal de Añana δεν φέρει καμία προστατευόμενη ονομασία της ΕΕ. Είναι αλάτι που συλλέγεται από υπόγειες αλμυρές πηγές στο Valle Salado de Añana, στην επαρχία Álava της Χώρας των Βάσκων. Οι πηγές αποδίδουν αλάτι γεωλογικής απολιθωμένης θάλασσας. Το προϊόν έχει τη μορφή λαμπερών λευκών κρυστάλλων και περιγράφεται ως έχον γλυκό-ορυκτό χαρακτήρα.

Σημειώσεις γεύσης

Basque inland sea-salt from Añana valley (Álava), distinctive — produced from underground saline springs (geological-fossil-sea-salt). Bright white crystals, mineral-rich flavor, characteristic sweet-mineral profile.

Χρήση HoReCa

Χρησιμοποιείται ως αλάτι φινιρίσματος σε ψητά κρέατα και σαλάτες ντομάτας, καθώς και στη γεύση των pintxos.

Συσκευασία

• glass-jar-100g
• glass-jar-200g
• paper-bag-500g
• gift-pack-200g