Ternera de Navarra

Το Ternera de Navarra δεν φέρει καμία ευρωπαϊκή προστατευόμενη ονομασία. Πρόκειται για νωπό προϊόν μοσχαρίσιου κρέατος από την περιοχή Navarra της Ισπανίας, που συνδέεται με την αυτόχθονη φυλή Pirenaica. Ο κατάλογος το κατατάσσει στην οικογένεια νωπού μοσχαρίσιου και βοείου κρέατος. Η σάρκα περιγράφεται ως ανοιχτό ροζ στο χρώμα, με λεπτή γεύση.

Σημειώσεις γεύσης

Navarran veal IGP from native Pirenaica breed. Pale pink flesh, delicate flavor.

Χρήση HoReCa

Το Ternera de Navarra συνδέεται με τις γαστρονομικές παραδόσεις της Ναβάρας και της Χώρας των Βάσκων.

Συσκευασία

• Same as other veal IGPs