Agneau du Poitou-Charentes

Agneau du Poitou-Charentes είναι φρέσκο αρνί που γεννιέται, εκτρέφεται και σφάζεται εντός μιας καθορισμένης περιοχής με κέντρο την περιφέρεια Poitou-Charentes της Γαλλίας. Τα αρνιά πρέπει να είναι κάτω των δέκα μηνών, να φέρουν διαβάθμιση σφαγίου EUR, επίπεδο λίπους 2 έως 3 και βάρος σφαγίου μεταξύ 14 και 22 kg, με σάρκα ανοιχτόχρωμη και λίπος σφιχτό και ανοιχτόχρωμο.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Agneau du Poitou-Charentes είναι καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-FR-9177, με προστασία της ΕΕ που χορηγήθηκε στις 19 Ιουλίου 2003. Η γεωγραφική περιοχή καλύπτει τα τέσσερα διαμερίσματα του Poitou-Charentes — Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres και Vienne — και επεκτείνεται σε ονομαστικά αναφερόμενους γειτονικούς δήμους στα Haute-Vienne, Dordogne, Vendée, Maine et Loire, Indre et Loire και Indre. Τα αρνιά πρέπει να γεννιούνται και να εκτρέφονται στην ίδια εκμετάλλευση εντός αυτής της περιοχής και να σφάζονται σε εγκεκριμένα σφαγεία που βρίσκονται εντός αυτής. Κάθε αρνί αναγνωρίζεται ατομικά εντός τριών ημερών από τη γέννησή του με έναν μοναδικό αριθμό που κωδικοποιεί τους διαμερισματικούς και δημοτικούς κωδικούς της εκμετάλλευσης καθώς και τον αύξοντα αριθμό του αρνιού. Αυτός ο αριθμός αναγνώρισης συνοδεύει το ζώο έως το σημείο πώλησης του σφαγίου· το δελτίο ζύγισης του σφαγείου καταγράφει τον αριθμό του αρνιού, τον αριθμό της εκμετάλλευσης και έναν κωδικό που αποδίδεται σε κάθε αρνί που πληροί τις προϋποθέσεις πιστοποίησης. Τα πιστοποιημένα σφάγια φέρουν δίσκους Agneau du Poitou-Charentes προσαρτημένους στα πόδια. Εάν ένα σφάγιο τεμαχιστεί, λαμβάνει αριθμό παρτίδας τεμαχισμού. Τα αρνιά τρέφονται με γάλα της μητέρας τους για τουλάχιστον 60 ημέρες και στη συνέχεια με χόρτο ανάλογα με την εποχιακή διαθεσιμότητα. Οι επιτρεπόμενες φυλές περιλαμβάνουν την αυτόχθονη Charmoise και, ως πιο συνηθισμένο αναπαραγωγικό απόθεμα, τις Ile de France, Mouton Charollais, Mouton Vendéen Rouge de l'Ouest, Suffolk και Texel. Ο φορέας ελέγχου είναι η QUALISUD, με έδρα στο Mont de Marsan. Οι ετικέτες πρέπει να φέρουν τη γεωγραφική αναφορά «Nés, élevés et abattus en Poitou Charentes».

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PGI στις 19 Ιουλίου 2003 με αριθμό αρχείου PGI-FR-9177, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013492.
• Το βάρος του σφαγίου πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 14 και 22 kg, με διαβάθμιση EUR και επίπεδο λίπους 2 έως 3.
• Κάθε αρνί αναγνωρίζεται ατομικά εντός τριών ημερών από τη γέννησή του· ο αριθμός αναγνώρισης συνοδεύει το ζώο έως το σημείο πώλησης του σφαγίου.
• Τα αρνιά πρέπει να τρέφονται με γάλα της μητέρας τους για τουλάχιστον 60 ημέρες πριν μεταβούν στη βόσκηση με χόρτο.

Σημειώσεις γεύσης

Poitou-Charentes lamb IGP.

Χρήση HoReCa

Western France regional lamb preparations.

Συσκευασία

• Same as other lamb IGPs

Εποχικότητα