🇫🇷ΠΓΕΦρούτα & Ξηροί Καρποί
Asperge des Sables des Landes
Γνωστό και ως: Landes white asparagus
Το Asperge des Sables des Landes είναι μια νωπή σπαράγγια με προστασία PGI, καταχωρισμένη με αριθμό αρχείου PGI-FR-0272 και με χορήγηση ευρωπαϊκής προστασίας στις 23 Φεβρουαρίου 2005 (eAmbrosia: EUGI00000013617). Η ονομασία καλύπτει λευκά και μοβ βλαστάρια που καλλιεργούνται σε αμμώδη εδάφη της περιοχής Landes στη νοτιοδυτική Γαλλία. Επιτρέπονται μόνο ποικιλίες που παράγουν λευκά ή μοβ σπαράγγια και περιλαμβάνονται στον εγκεκριμένο κατάλογο του αιτούντος.
Αυτή η περιγραφή μεταφράστηκε αυτόματα από τα αγγλικά.
Σημειώσεις γεύσης
Landes asparagus IGP from sandy coastal soils, predominantly white asparagus. Distinctive ivory-white spears with violet-tinged tips, tender thick stalks, mildly sweet flavor with delicate vegetal notes.
Χρήση HoReCa
**Spring restaurant centerpiece** — Asperges sauce mousseline, with hollandaise; cold with vinaigrette; in salade landaise; classic French fine-dining course.
Συσκευασία
- bunch-fresh-500g
- bunch-fresh-1kg
- crate-fresh-2.5kg
- crate-fresh-5kg
Εποχικότητα