Bœuf du Maine

Το Bœuf du Maine είναι νωπό βόειο κρέας που παράγεται στα διαμερίσματα Sarthe και Mayenne και σε παρακείμενες περιοχές της δυτικής Γαλλίας. Η κατάσταση PGI του αντικατοπτρίζει ιστορική φήμη που χρονολογείται από τα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα και μέθοδο παραγωγής που βασίζεται στην παραδοσιακή εκτροφή με φυσικές ζωοτροφές σε μια περιοχή που χαρακτηρίζεται από βοσκοτόπια.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Bœuf du Maine είναι καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-FR-0183, με προστασία της ΕΕ που χορηγήθηκε στις 21 Ιουνίου 1996, και καταγράφεται στο eAmbrosia με αναγνωριστικό EUGI00000013199. Η ονομασία καλύπτει νωπό βόειο κρέας. Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τα διαμερίσματα Sarthe και Mayenne και τα παρακείμενα καντόνια τους, το διαμέρισμα Maine-et-Loire και τις παρακείμενες περιφέρειές του, καθώς και τις περιφέρειες Mortagne και Alençon στο Orne. Η παραγωγή βασίζεται στην παραδοσιακή εκτροφή στην περιοχή με χρήση φυσικών ζωοτροφών. Η φύση του εδάφους καθιστά την περιοχή πλούσια σε βοσκοτόπια, τα οποία η προδιαγραφή αναγνωρίζει ως ευνοϊκά για την ανάπτυξη των ζώων. Η ιχνηλασιμότητα διατηρείται μέσω δελτίου ταυτότητας που φέρει τον αριθμό ενωτίου και συνοδεύει κάθε ζώο στο σφαγείο· στο σφαγείο, ένα αδιαποίητο φύλλο ταυτοποίησης επισυνάπτεται σε κάθε τέταρτο. Η επισήμανση γίνεται με φύλλα ταυτοποίησης που επισυνάπτονται σε κάθε σφάγιο. Η αιτούσα ομάδα ήταν η Association pour la promotion du label viande de Boeuf fermier du Maine, με έδρα στο Evron. Ο φορέας ελέγχου που ορίζεται στην προδιαγραφή είναι η Comité de certification du BOEUF FERMIER DU MAINE, επίσης με έδρα στο Evron. Η φήμη του Bœuf du Maine τεκμηριώνεται από τα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα, υποστηριζόμενη από κτηνοτροφικές αγορές της περιοχής που συνέβαλαν στην ευρεία διανομή του.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PGI στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PGI-FR-0183, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013199.
• Η οριοθετημένη περιοχή καλύπτει τα διαμερίσματα Sarthe και Mayenne, παρακείμενα καντόνια, το διαμέρισμα Maine-et-Loire, καθώς και τις περιφέρειες Mortagne και Alençon στο Orne.
• Κάθε ζώο συνοδεύεται από δελτίο ταυτότητας που φέρει τον αριθμό ενωτίου του, και ένα αδιαποίητο φύλλο ταυτοποίησης επισυνάπτεται σε κάθε τέταρτο στο σφαγείο.
• Η προδιαγραφή συνδέει τη φήμη της ονομασίας με τα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα και με τις καθιερωμένες κτηνοτροφικές αγορές της περιοχής.

Σημειώσεις γεύσης

Maine beef IGP from heritage Maine-Anjou breed.

Χρήση HoReCa

Loire Valley and western France regional preparations.

Συσκευασία

• Same as other beef IGPs