Cassis de Bourgogne

Cassis de Bourgogne δεν φέρει καμία προστατευόμενη ονομασία της ΕΕ. Δηλώνει το φραγκοστάφυλο που καλλιεργείται στη ζώνη του Dijon της Βουργουνδίας, κυρίως ως πρώτη ύλη για την παραγωγή crème de cassis. Η ονομασία προσδιορίζει μια περιφερειακή αγροτική παράδοση και όχι ένα νομικά καταχωρισμένο σύστημα ποιότητας, και καμία προδιαγραφή ή αρχή ελέγχου δεν διέπει τη χρήση της βάσει του δικαίου της ΕΕ.

Σημειώσεις γεύσης

Burgundian blackcurrant for crème de cassis production.

Χρήση HoReCa

Το φραγκοστάφυλο Cassis de Bourgogne αποτελεί το βασικό συστατικό για την παραγωγή crème de cassis, το οποίο συνδυάζεται με κρασί Aligoté για την παρασκευή Kir ή με Champagne για την παρασκευή Kir royal.

Συσκευασία

• crème-bottle-500ml
• crème-bottle-700ml