Cerises de Fougerolles

Το Cerises de Fougerolles AOP δεν φέρει καμία προστατευόμενη ονομασία της ΕΕ. Ο κατάλογος το καταγράφει ως γαλλική ονομασία φρούτου που συνδέεται με την περιοχή Fougerolles της Haute-Saône, καλύπτοντας κεράσια της ποικιλίας Marasque που προορίζονται για απόσταξη kirsch. Η προδιαγραφή περιγράφεται ως παράγουσα διαυγές απόσταγμα με χαρακτήρα αρωματικό κερασιού και πικρής αμυγδαλιάς από τον πυρήνα.

Σημειώσεις γεύσης

Franche-Comté cherry AOP for kirsch production (Marasque cherry variety distillation). Bright clear distillate, intensely cherry-aromatic with characteristic kernel-bitter-almond notes.

Χρήση HoReCa

Το απόσταγμα συνδέεται με την παρασκευή φλαμπέ crêpes, fondue savoyarde και Black Forest cake.

Συσκευασία

• glass-bottle-350ml
• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-700ml
• gift-bottle-200ml