🇫🇷Θαλασσινά
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
Γνωστό και ως: Coquilles Saint-Jacques de Saint-Brieuc
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc AOP χαρακτηρίζει χτένια που αλιεύονται από τον κόλπο Baie de Saint-Brieuc στη Βρετάνη της Γαλλίας και κατατάσσονται στην ποιοτική βαθμίδα T5 στο πλαίσιο του βιομηχανικού συστήματος ποιότητας Label Rouge, και όχι ως γεωγραφική ένδειξη. Ο κατάλογος περιγράφει το προϊόν ως μεγάλο φρέσκο θαλασσινό χτένι με λευκή σάρκα και κοραλλί αυγοτάραχο.
Αυτή η περιγραφή μεταφράστηκε αυτόματα από τα αγγλικά.
Σημειώσεις γεύσης
Brittany Saint-Brieuc bay scallop, large fresh sea-scallop with sweet white meat and characteristic coral roe.
Χρήση HoReCa
Χρησιμοποιείται σε παρασκευές με σοτάρισμα σε βούτυρο και σε γκρατέν τύπου coquilles Saint-Jacques.
Συσκευασία
- in-shell-fresh-12-pieces
- shucked-fresh-vacuum-300g
- frozen-bulk-1kg
Εποχικότητα