Foie gras d'Alsace / de Strasbourg

Το Foie gras d'Alsace και το Foie gras de Strasbourg δεν φέρουν καμία προστατευόμενη ονομασία της ΕΕ και δεν εμφανίζονται στο ευρωπαϊκό μητρώο ονομασιών PDO, PGI ή TSG. Οι όροι αναφέρονται σε foie gras που παράγεται στην περιοχή της Αλσατίας, με το Foie gras de Strasbourg να συνδέεται ιστορικά με μια παράδοση χήνειου συκωτιού. Καμία προδιαγραφή δεν διέπει τη χρήση τους και κανένας φορέας ελέγχου δεν επαληθεύει την προέλευση ή τη μέθοδο παραγωγής τους.