Lentilles vertes du Berry

Τα Lentilles vertes du Berry είναι πράσινες φακές που καλλιεργούνται σε 49 δήμους της περιοχής Berry, στα διαμερίσματα Indre και Cher. Η ονομασία απαιτεί ασβεστοαργιλώδη εδάφη, ομοιόμορφη διάμετρο από 4 mm έως 6 mm και αυστηρή διαλογή για την απομάκρυνση ακαθαρσιών, με περιεκτικότητα σε ανόργανη ύλη που δεν υπερβαίνει τα 0,001 ανά χίλια. Τα περικάρπια είναι σκούρα πράσινα, μαρμαρωμένα με μπλε.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Lentilles vertes du Berry είναι μια προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη που καλύπτει πράσινες φακές παραγόμενες σε μια οριοθετημένη περιοχή 49 δήμων της περιοχής Berry, που εκτείνεται στα διαμερίσματα Indre και Cher της Γαλλίας. Η προδιαγραφή απαιτεί οι φακές να καλλιεργούνται αποκλειστικά σε ασβεστοαργιλώδη εδάφη, είτε τύπου rendzina είτε ασβεστούχου καστανού εδάφους, τα οποία η προδιαγραφή αναγνωρίζει ως τη βάση για το ομοιόμορφο χρώμα, το μέγεθος και την ωριμότητα του προϊόντος. Οι φακές με διάμετρο μικρότερη από 4 mm πρέπει να αποκλείονται· το επιτρεπόμενο εύρος μεγέθους είναι από 4 mm έως 6 mm σε διάμετρο. Το μέγιστο επιτρεπόμενο ποσοστό ρωγματωμένων σπόρων είναι 0,2 %. Κατά τη συγκομιδή, η μέγιστη επιτρεπόμενη υγρασία είναι 18 %. Η περίοδος συσκευασίας εκτείνεται από την 1η Σεπτεμβρίου του έτους n έως τις 31 Αυγούστου του έτους n+1, και η ημερομηνία λήξης ή ανάλωσης δεν μπορεί να υπερβαίνει τα δύο έτη από την ημερομηνία συσκευασίας. Η συσκευασία πρέπει να πραγματοποιείται εντός της γεωγραφικής περιοχής της PGI, είτε σε χύδην σάκους για εξωτερικούς συσκευαστές είτε σε μονάδες πώλησης στον καταναλωτή. Η ετικέτα πρέπει να φέρει την ονομασία Lentilles vertes du Berry, το όνομα και τη διεύθυνση του φορέα πιστοποίησης που προηγείται από τις λέξεις «πιστοποιείται από», καθώς και το λογότυπο PGI της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ο αναγνωριστικός κωδικός eAmbrosia είναι EUGI00000013431 και ο αριθμός αρχείου είναι PGI-FR-0030.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PGI στις 7 Νοεμβρίου 1997 με αριθμό αρχείου PGI-FR-0030 (αναγνωριστικός κωδικός eAmbrosia EUGI00000013431).
• Η προδιαγραφή επιτρέπει μέγιστη περιεκτικότητα σε ανόργανη ύλη 0,001 ανά χίλια, που επιτυγχάνεται μέσω αυστηρής διαλογής εντός της περιοχής PGI.
• Οι φακές με διάμετρο μικρότερη από 4 mm πρέπει να αποκλείονται· το επιτρεπόμενο εύρος μεγέθους είναι από 4 mm έως 6 mm σε διάμετρο.
• Η γεωγραφική περιοχή περιορίζεται σε 49 δήμους στα διαμερίσματα Indre και Cher.

Σημειώσεις γεύσης

Berry green lentil IGP. Similar profile to Puy lentil but milder flavor, less intense terroir character.

Χρήση HoReCa

Παρασκευές της περιοχής της κοιλάδας του Loire· οι φακές χρησιμοποιούνται επίσης από βιομηχανίες που ειδικεύονται σε έτοιμα γεύματα, καθώς η προδιαγραφή προβλέπει ρητά τη συσκευασία σε χύδην σάκους που προορίζονται για τέτοιους μεταποιητές.

Συσκευασία

• vacuum-pack-500g
• professional-bulk-5kg