🇫🇷ΠΓΕΦρούτα & Ξηροί Καρποί
Mâche nantaise
Γνωστό και ως: Doucette de Nantes, Lamb's lettuce Nantes
Το Mâche nantaise είναι φρέσκο αντίδι (Valerianella olitoria) καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-FR-0072, με προστασία της ΕΕ από τις 12 Δεκεμβρίου 1998 (eAmbrosia: EUGI00000013288). Η ονομασία καλύπτει την καλλιέργεια, το πλύσιμο και τη συσκευασία, τα οποία πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της καθορισμένης περιοχής της λεκάνης της Νάντης. Οι επιτρεπόμενες ποικιλίες αναφέρονται ρητά στην προδιαγραφή· δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων.
Αυτή η περιγραφή μεταφράστηκε αυτόματα από τα αγγλικά.
Σημειώσεις γεύσης
Nantes-area lamb's lettuce IGP. Distinctive small dark-green rosette leaves, tender melt-in-mouth texture, mild nutty-fresh flavor.
Χρήση HoReCa
Η προδιαγραφή ορίζει ότι το Mâche nantaise παρουσιάζεται σε δίσκο, σε κάδο ή, στην περίπτωση του έτοιμου προς χρήση προϊόντος, σε σακούλα.
Συσκευασία
- crate-fresh-2kg
- retail-tray-100g
- retail-tray-150g
- washed-bag-100g
Εποχικότητα