Pomme de terre de l'Île de Ré

Pomme de terre de l'île de Ré είναι μια φρέσκια πρώιμη πατάτα που παράγεται στο île de Ré, Charente-Maritime, Γαλλία, καταχωρισμένη ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-FR-0065 (η προστασία από την ΕΕ χορηγήθηκε στις 11 Αυγούστου 1999). Η ονομασία καλύπτει οκτώ επιτρεπόμενες ποικιλίες, όλες κάτω από 70 mm σε μέγεθος, που συγκομίζονται πριν από την πλήρη ωρίμανση και πωλούνται το αργότερο έως τις 31 Ιουλίου του έτους συγκομιδής. Η συσκευασία πρέπει να πραγματοποιείται εντός της καθορισμένης γεωγραφικής περιοχής.

Σημειώσεις γεύσης

Charente-Maritime island potato AOP from Île de Ré, multiple early varieties (Alcmaria, Starlette, Charlotte). Distinctive small-medium new-season potato with thin skin, creamy yellow flesh, slightly salty sea-influenced flavor (terroir effect from coastal sandy soil).

Χρήση HoReCa

Η προδιαγραφή περιγράφει το προϊόν ως φρέσκο λαχανικό που πρέπει να διατίθεται στην αγορά γρήγορα μετά τη συγκομιδή και δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Συσκευασία

• crate-fresh-2.5kg
• crate-fresh-5kg
• retail-tray-1kg
• mesh-bag-500g

Εποχικότητα