Volailles de Vendée

Το Volailles de Vendée χαρακτηρίζει πουλερικά που εκτρέφονται στο département της Vendée και σε παρακείμενες περιοχές, παράγονται από βραδέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες, τρέφονται με σιτηρέσια βάσης δημητριακών και σφάζονται σε ηλικία κοντά στη σεξουαλική ωριμότητα. Τα πτηνά διατίθενται στην αγορά νωπά ή κατεψυγμένα, ολόκληρα ή σε τεμάχια, και φέρουν αριθμημένες ετικέτες ιχνηλασιμότητας μέσω τεκμηριωμένης αλυσίδας από τον εκκολαπτήριο έως το σφαγείο.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένο ως PGI στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PGI-FR-0169 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013072), το Volailles de Vendée καλύπτει πουλερικά με σφιχτή σάρκα και ανώτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, παραγόμενα εντός του département της Vendée και παρακείμενων περιοχών. Οι αιτούσες ομάδες ήταν η SIVOB, με έδρα το St Fulgent, και η SYLAC, με έδρα τα Challans, που ενεργούσαν αμφότερες ως φορείς παραγωγών-μεταποιητών. Η προδιαγραφή απαιτεί αποκλειστική χρήση βραδέως αναπτυσσόμενων ποικιλιών, ορίζει όρια πυκνότητας εκτροφής σε εσωτερικούς χώρους, καθορίζει μεγέθη κοπαδιών και έκταση υπαίθριων χώρων, επιβάλλει σιτηρέσιο βάσης δημητριακών και θεσπίζει ελάχιστη ηλικία σφαγής. Τα πτηνά πρέπει να σφάζονται σε ηλικία κοντά στη σεξουαλική ωριμότητα. Τα προϊόντα μπορούν να διατίθενται στην αγορά νωπά ή κατεψυγμένα, παρουσιαζόμενα ολόκληρα έτοιμα για φούρνο ή με εντόσθια, ή σε τεμάχια. Κάθε παρτίδα υπόκειται σε σύστημα τεκμηριωμένης ιχνηλασιμότητας που καλύπτει δηλώσεις εκτροφέων κατά τον εφοδιασμό, δελτία παράδοσης νεοσσών μιας ημέρας, δηλώσεις αναχώρησης για το σφαγείο, αποδείξεις παραλαβής σφαγίων και δηλώσεις ετικετών μετά τη σφαγή, συμπεριλαμβανομένων αρχείων υποβαθμισμένων πουλερικών. Όλες οι ετικέτες είναι αριθμημένες. Οι φορείς ελέγχου που κατονομάζονται στην προδιαγραφή είναι η ACLAVE, με έδρα τη La Roche sur Yon, και η SYLAC, με έδρα τα Challans. Τα προϊόντα φέρουν την ονομασία Vendée ή αναγνωρισμένες παραλλαγές όπως Bocage Vendéen ή Baron de Vendée, μαζί με το όνομα και τη διεύθυνση της αρχής πιστοποίησης. Η ιστορική παράδοση πτηνοτροφίας στη Vendée τεκμηριώνεται από τις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρισμένο ως PGI στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PGI-FR-0169, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013072.
• Η προδιαγραφή επιτρέπει αποκλειστικά βραδέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες· καμία άλλη ποικιλία δεν επιτρέπεται.
• Κάθε παρτίδα φέρει αριθμημένες ετικέτες που υποστηρίζονται από πλήρη τεκμηριωμένη αλυσίδα από τον εκκολαπτήριο έως το σφαγείο.
• Τα προϊόντα μπορούν να φέρουν την ονομασία Vendée ή αναγνωρισμένες παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένων των Bocage Vendéen και Baron de Vendée.

Σημειώσεις γεύσης

Vendée free-range poultry IGP, including duck. Distinctive Atlantic-marsh saline grazing.

Χρήση HoReCa

Συνδέεται με τοπικές παρασκευές της Vendée και σερβίρεται δίπλα στην πάπια των Challans.

Συσκευασία

• whole-bird-fresh-1.5-2.5kg