Elia Kalamatas

Μια επιτραπέζια ελιά που παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία 'Kalamata' που καλλιεργείται εντός των διοικητικών ορίων του Νομού Μεσσηνίας, Ελλάδα. Οι ελιές συλλέγονται με το χέρι όταν είναι πλήρως ώριμες και μαύρες, στη συνέχεια χαράσσονται, πλένονται και εμβαπτίζονται σε άλμη. Το τελικό προϊόν διατίθεται σε κονσέρβες γεμάτες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Kalamata.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Ελιά Καλαμάτας είναι καταχωρισμένο ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-GR-0030, με προστασία της ΕΕ που χορηγήθηκε στις 21 Ιουνίου 1996 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013011). Τα προστατευόμενα ονόματα όπως έχουν καταχωριστεί είναι Ελιά Καλαμάτας και Elia Kalamatas. Η γεωγραφική περιοχή ορίζεται ως τα διοικητικά όρια του Νομού Μεσσηνίας. Η προδιαγραφή απαιτεί οι ελιές να ανήκουν στην ποικιλία 'Kalamata', που καλλιεργείται παραδοσιακά στην εν λόγω περιοχή. Η διαχείριση του παρασίτου dacus oleae περιορίζεται στην εφαρμογή δολωματικών ψεκασμών από το έδαφος με βιολογικές μεθόδους, ή στην πλήρη αποχή από κάθε επέμβαση. Η συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται με το χέρι, με τις ελιές να συλλέγονται μόνο όταν είναι πλήρως ώριμες και μαύρες στο χρώμα. Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές χαράσσονται, πλένονται και εμβαπτίζονται σε άλμη για να ωριμάσουν. Το έτοιμο προϊόν διατίθεται σε κονσέρβες γεμάτες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Kalamata. Η αιτούσα ομάδα που είναι καταχωρισμένη είναι η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νομού Μεσσηνίας, με έδρα την Καλαμάτα. Ο φορέας ελέγχου είναι η Διεύθυνση Γεωργίας του Νομού Μεσσηνίας. Η γνησιότητα υποδεικνύεται στην ετικέτα με την ένδειξη 'Table olive PDO KALAMATA' μαζί με έναν αριθμό κωδικού ελέγχου που αποτελείται από το πρόθεμα KA, έναν σειριακό αριθμό ετικέτας και τα δύο τελευταία ψηφία του έτους παραγωγής.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-GR-0030 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013011).
• Η προδιαγραφή επιτρέπει αποκλειστικά την ποικιλία ελιάς 'Kalamata', που καλλιεργείται εντός των διοικητικών ορίων του Νομού Μεσσηνίας.
• Η συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται με το χέρι όταν οι ελιές είναι πλήρως ώριμες και μαύρες· η μηχανική συλλογή δεν επιτρέπεται βάσει της προδιαγραφής.
• Κάθε μονάδα πρέπει να φέρει κωδικό ελέγχου στη μορφή KA / σειριακός αριθμός ετικέτας / δύο τελευταία ψηφία του έτους παραγωγής.

Χρήση HoReCa

Το τελικό προϊόν διατίθεται σε κονσέρβες γεμάτες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Kalamata, όπως ορίζεται στην περιγραφή του προϊόντος.