Petimezi

Το Petimezi δεν φέρει καμία προστατευόμενη ονομασία της ΕΕ και δεν εμφανίζεται σε κανένα μητρώο συστήματος ποιότητας. Είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό σιρόπι που παράγεται με βράσιμο χυμού σταφυλιών μέχρι να αποκτήσει πυκνή, σκούρα υφή. Το προϊόν ανήκει στην οικογένεια σιροπιών από μούστο σταφυλιών και κατατάσσεται σε αυτόν τον κατάλογο ως παραδοσιακό καρύκευμα υπό μη κοινοτική κατηγορία.

Σημειώσεις γεύσης

[DATA THIN if not registered] Greek grape-must syrup, cooked-down grape juice. Dark amber-mahogany, very thick syrup, intensely sweet grape-caramel flavor — predates honey as sweetener.

Χρήση HoReCa

Το Petimezi περιχύνεται πάνω από τυρί και φρούτα, ενσωματώνεται σε σάλτσες για σαλάτες και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική ως υποκατάστατο του μελιού.

Συσκευασία

• glass-bottle-200ml
• glass-bottle-500ml