🇮🇹ΠΓΕΚονσέρβες & Παντεσπάνι
Carciofo Romanesco del Lazio
Γνωστό και ως: Mammola, Romanesco, Roman artichoke
Η πλήρης περιγραφή αυτής της ονομασίας εξακολουθεί να επαληθεύεται σε σχέση με το μητρώο της ΕΕ.
Σημειώσεις γεύσης
Lazio Roman artichoke (Romanesco/Mammola variety). Large round green-violet heads, tender heart, distinctive sweet flavor with low bitter notes — the iconic Roman artichoke.
Χρήση HoReCa
Carciofi alla giudia (deep-fried whole — Roman-Jewish classic), alla romana (braised with mint and garlic — Roman classic), in salads, pasta sauces.
Συσκευασία
- crate-5kg
- retail-bunch-500g
- single-large-tray-300g
Εποχικότητα
JFMAMJJASOND