Ciliegia di Marostica

Το Ciliegia di Marostica είναι φρέσκο κεράσι καταχωρισμένο ως PGI (αριθμός αρχείου PGI-IT-0146) και προστατεύεται βάσει του ευρωπαϊκού δικαίου από τις 18 Απριλίου 2001. Η ονομασία καλύπτει κεράσια συγκεκριμένων ποικιλιών που καλλιεργούνται και συλλέγονται με το χέρι σε εννέα δήμους της επαρχίας Vicenza, στο Veneto. Τα φρούτα που διατίθενται στην αγορά νωπά πρέπει να είναι άθικτα, με κοτσάνι και διαμέτρου τουλάχιστον 23 mm.

Σημειώσεις γεύσης

Veneto cherry from Marostica (Vicenza province), Sandra and other local varieties. Bright red, firm sweet flesh, balanced acid, classic table cherry.

Χρήση HoReCa

Η προδιαγραφή διακρίνει τα φρούτα που διατίθενται στην αγορά για νωπή κατανάλωση από τα φρούτα που προορίζονται για βιομηχανική επεξεργασία, όπως η χρήση σε ζαχαροπλαστική, τα οποία μπορεί να είναι μικρότερα, μερικώς άθικτα και χωρίς κοτσάνι.

Συσκευασία

• crate-5kg
• crate-10kg
• retail-tray-500g

Εποχικότητα