Colline di Romagna

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στους λόφους των επαρχιών Rimini και Forlì-Cesena στην περιφέρεια Emilia-Romagna της Ιταλίας. Η ονομασία απαιτεί την ποικιλία Correggiolo ως κυρίαρχη και ορίζει ότι η καλλιέργεια, η συγκομιδή και η εκχύλιση του ελαιολάδου πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της καθορισμένης γεωγραφικής περιοχής. Είναι καταχωρισμένο με αριθμό αρχείου PDO-IT-0211.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Colline di Romagna χαρακτηρίζει ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο του οποίου η περιοχή παραγωγής περιλαμβάνει τμήμα των επαρχιών Rimini και Forlì-Cesena στην περιφέρεια Emilia-Romagna. Όλα τα στάδια παραγωγής — καλλιέργεια και συγκομιδή των ελιών και εκχύλιση του λαδιού — πρέπει να πραγματοποιούνται εντός αυτής της καθορισμένης περιοχής, και το λάδι πρέπει επίσης να συσκευάζεται εκεί. Η προδιαγραφή απαιτεί κάθε ελαιώνας να περιέχει Correggiolo σε ποσοστό 60 % ή περισσότερο, Leccino έως 40 %, και δευτερεύουσες ποικιλίες — Pendolino, Moraiolo και Rossina — έως 10 %. Κατά τη διάθεσή του για κατανάλωση, το λάδι πρέπει να παρουσιάζει χρώμα από πράσινο έως χρυσοκίτρινο· άρωμα μέτριας ή ενίοτε έντονης φρουτώδους νότας (διάμεσος μεγαλύτερος από 3 έως μη υπερβαίνων το 7), που μπορεί να συνοδεύεται από υπαινιγμούς χόρτου ή φύλλου και/ή αμυγδάλου και/ή αγκινάρας και/ή ντομάτας· και γεύση φρουτώδη με ήπιες έως μέτριες πικρές και πικάντικες αισθήσεις (διάμεσος μεγαλύτερος από 1,5, μη υπερβαίνων το 6). Οι χημικές παράμετροι περιλαμβάνουν μέγιστη συνολική οξύτητα εκφρασμένη ως ελαϊκό οξύ που δεν υπερβαίνει τα 0,4 g ανά 100 g λαδιού, αριθμό υπεροξειδίων που δεν υπερβαίνει τα 12 mEq O₂/kg, ελαϊκό οξύ σε ποσοστό 72 % ή άνω, και τοκοφερόλες σε ποσοστό 70 mg/kg ή άνω. Το λάδι πρέπει να διατίθεται σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία κατάλληλα για τρόφιμα. Η ετικέτα πρέπει να φέρει την ονομασία Colline di Romagna με ευδιάκριτα και ανεξίτηλα γράμματα και να αναγράφει το έτος κατά το οποίο καλλιεργήθηκαν οι ελιές· αναφορές σε δήμους ή τοπωνύμια εντός της περιοχής παραγωγής δεν επιτρέπονται.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 12 Οκτωβρίου 2001 με αριθμό αρχείου PDO-IT-0211, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013520.
• Η ποικιλία Correggiolo πρέπει να αποτελεί το 60 % ή περισσότερο κάθε ελαιώνα· η προδιαγραφή δεν επιτρέπει καμία άλλη ποικιλία ως κυρίαρχο καλλιεργούμενο είδος.
• Η μέγιστη συνολική οξύτητα εκφρασμένη ως ελαϊκό οξύ δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,4 g ανά 100 g λαδιού, μειωμένη από το προηγούμενο όριο για τη βελτίωση της ποιότητας.
• Η ετικέτα πρέπει να αναγράφει το έτος κατά το οποίο καλλιεργήθηκαν οι ελιές, και αναφορές σε δήμους ή τοπωνύμια εντός της περιοχής παραγωγής δεν επιτρέπονται.

Σημειώσεις γεύσης

Romagnolo EVOO from Cesena and Forlì hills, blend of local cultivars. Medium fruity intensity, harmonious bitter-pungent profile, herbaceous notes.

Χρήση HoReCa

Λάδι φινιρίσματος σε πιάτα της Romagna, Piadina και παρασκευές με θαλασσινά.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Εποχικότητα