Limone di Siracusa

Το Limone di Siracusa είναι λεμόνι με προστασία PGI, που καλλιεργείται αποκλειστικά από την ποικιλία Femminello και τους κλώνους της, εντός μιας καθορισμένης παράκτιας ζώνης της επαρχίας των Συρακουσών, στη Σικελία. Η ονομασία καλύπτει τρεις τύπους συγκομιδής — Primofiore, Bianchetto ή Maiolino, και Verdello — καθένας από τους οποίους έχει καθορισμένο ελάχιστο περιεχόμενο χυμού, οξύτητα και επίπεδα Brix. Τα φρούτα που προορίζονται για μεταποίηση μπορούν επίσης να φέρουν την ονομασία, αλλά δεν επιτρέπεται να πωλούνται στον τελικό καταναλωτή.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-IT-0502, με προστασία από την ΕΕ που χρονολογείται από τις 11 Οκτωβρίου 2005, το Limone di Siracusa παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Femminello και τους κλώνους της, που αντιστοιχεί στο βοτανικό είδος Citrus limon (L) Burm, και καλλιεργείται σε εξειδικευμένους οπωρώνες εντός της επαρχίας των Συρακουσών. Η γεωγραφική περιοχή καλύπτει τους δήμους Augusta, Melilli, Syracuse, Avola, Noto, Rosolini, Floridia, Solarino, Sortino και Priolo Gargallo· δεν εκτείνεται πέραν των 10 χλμ. από τις ακτές του Ιονίου Πελάγους και δεν υπερβαίνει τα 210 μέτρα υψόμετρο, οριοθετούμενη στα βόρεια από τις νοτιοεκτεθειμένες κοιλάδες του ρέματος Porcaria και στα νότια από εκείνες του ποταμού Tellaro. Όλα τα στάδια παραγωγής πρέπει να πραγματοποιούνται εντός αυτής της περιοχής. Τα φρούτα συγκομίζονται με το χέρι από το δέντρο, με δυνατότητα χρήσης ψαλιδιών συγκομιδής για την κοπή του μίσχου. Η μέγιστη επιτρεπόμενη παραγωγή για άμεση κατανάλωση είναι 29 τόνοι ανά εκτάριο για ολόκληρο το εμπορικό έτος, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων από όλες τις ανθοφορίες. Η χρήση κεριών και τεχνητών μυκητοκτόνων μετά τη συγκομιδή απαγορεύεται. Τα νωπά φρούτα για λιανική πώληση πρέπει να διατίθενται στην κατηγορία Extra ή Prime, σε μεγέθη 3, 4 ή 5, και όλες οι συσκευασίες πρέπει να φέρουν το λογότυπο Limone di Siracusa. Τα φρούτα που προορίζονται για μεταποίηση μπορούν να παραδίδονται χύμα σε ειδικά τελάρα, με τα έγγραφα μεταφοράς να φέρουν την ένδειξη «Limone di Siracusa IGP destinato alla trasformazione». Ο φορέας προστασίας είναι το Consorzio Tutela del Limone di Siracusa IGP.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PGI στις 11 Οκτωβρίου 2005 με αριθμό αρχείου PGI-IT-0502, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013834.
• Η προδιαγραφή δεν επιτρέπει καμία άλλη ποικιλία πλην της Femminello και των κλώνων της· καμία άλλη ποικιλία λεμονιού δεν μπορεί να φέρει την ονομασία.
• Η γεωγραφική περιοχή οριοθετείται σε απόσταση όχι μεγαλύτερη από 10 χλμ. από την ακτή του Ιονίου Πελάγους και σε υψόμετρο όχι μεγαλύτερο από 210 μέτρα.
• Η χρήση κεριών και τεχνητών μυκητοκτόνων μετά τη συγκομιδή απαγορεύεται ρητά από την προδιαγραφή.

Σημειώσεις γεύσης

Sicilian lemon from Siracusa province, Femminello Siracusano variety. Bright yellow, three flowering cycles per year (Primofiore winter, Bianchetto spring, Verdello summer), juicy aromatic flesh.

Χρήση HoReCa

Φρέσκος χυμός, granita, ζαχαροπλαστική, επιδόρπια με ρικότα και λεμόνι, Cassata, καθώς και χρήση με σικελικά θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων ωμών ψαριών και ξιφία.

Συσκευασία

• crate-10kg
• crate-15kg
• retail-net-bag-2kg