Limone di Sorrento

Το Limone di Sorrento είναι λεμόνι με προστασία PGI, που καλλιεργείται στη χερσόνησο της Σορέντο στην Καμπανία της Ιταλίας. Η προδιαγραφή απαιτεί καρπούς βάρους τουλάχιστον 85 g, φωτεινό κίτρινο φλοιό σε περισσότερο από το 50 % της επιφάνειας, απόδοση χυμού τουλάχιστον 25 % και οξύτητα χυμού τουλάχιστον 3,5 g/100 ml. Η παραγωγή περιορίζεται σε οκτώ ονομαστά δημοτικά διαμερίσματα.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Limone di Sorrento φέρει προστασία PGI με αριθμό αρχείου PGI-IT-0098, καταχωρισμένο σε επίπεδο ΕΕ στις 1 Ιουνίου 1999 και εγγεγραμμένο στο eAmbrosia με αναγνωριστικό EUGI00000013309. Η περιοχή παραγωγής ορίζεται ως τα δημοτικά διαμερίσματα Vico Equense, Meta, Piano di Sorrento, Sant'Agnello, Sorrento, Massa Lubrense, Capri και Anacapri. Κατά τη διάθεση για κατανάλωση, ο καρπός πρέπει να είναι ελλειψοειδής και συμμετρικός, να ζυγίζει τουλάχιστον 85 g, να εμφανίζει φωτεινό κίτρινο χρώμα σε περισσότερο από το 50 % της επιφάνειας, να αποδίδει χυμό τουλάχιστον 25 % και να παρουσιάζει οξύτητα χυμού τουλάχιστον 3,5 g/100 ml. Λεμόνια κάτω των 85 g που πληρούν όλα τα άλλα χαρακτηριστικά μπορούν να διοχετευθούν στη μεταποίηση. Η προδιαγραφή αναφέρει ότι τα φυτά καλλιεργούνται είτε υπό πλαίσια με πασσάλους και κάλυψη είτε στη σκιά άλλων φυτών ή δέντρων· προτιμώνται πάσσαλοι από ξύλο καστανιάς, αν και επιτρέπονται και πάσσαλοι από άλλα ξύλα και κράματα μετάλλου. Η συγκομιδή μπορεί να αρχίσει από την 1η Ιανουαρίου. Η μέγιστη παραγωγή ανά εκτάριο ορίζεται σε 35 έως 45 τόνους. Για την πώληση, ο καρπός πρέπει να διατίθεται είτε χύμα με αυτοκόλλητα στο 80 % των λεμονιών, είτε σε άκαμπτες συσκευασίες από ανακυκλώσιμο υλικό ελάχιστης χωρητικότητας 0,5 kg και μέγιστης χωρητικότητας 15 kg. Η συσκευασία πρέπει να φέρει τις ενδείξεις «Limone di Sorrento» και «Indicazione geografica protetta» ή τη συντομογραφία «I.G.P.», καθώς και το καθορισμένο λογότυπο που απεικονίζει τρία λεμόνια με την ακτογραμμή της Σορέντο μέχρι το Punta Scutolo αποδοσμένη σε καθορισμένα χρώματα Pantone.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PGI στις 1 Ιουνίου 1999 με αριθμό αρχείου PGI-IT-0098· αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013309.
• Ο καρπός που διατίθεται για κατανάλωση πρέπει να ζυγίζει τουλάχιστον 85 g και να παρουσιάζει οξύτητα χυμού τουλάχιστον 3,5 g/100 ml.
• Η απόδοση χυμού ορίζεται σε τουλάχιστον 25 %· η προδιαγραφή αναφέρει ότι οι αποδόσεις από μηχανική στύψη υπερβαίνουν πάντα αυτό το όριο.
• Η μέγιστη παραγωγή ανά εκτάριο ορίζεται σε 35 έως 45 τόνους βάσει της ισχύουσας προδιαγραφής.

Σημειώσεις γεύσης

Campanian lemon from Sorrento peninsula, "Femminello Ovale di Sorrento" variety. Oval-elliptical shape, thick aromatic peel, juicy fragrant flesh, distinct from Amalfi-Sfusato.

Χρήση HoReCa

Η γεωγραφική ονομασία «Sorrento» μπορεί να χρησιμοποιείται στις ονομασίες προϊόντων που παράγονται από τα λεμόνια αυτά, υπό την προϋπόθεση ότι τα χρησιμοποιούμενα λεμόνια είναι αποκλειστικά Limone di Sorrento PGI, ότι δηλώνεται ακριβής αναλογία βάρους μεταξύ των χρησιμοποιούμενων λεμονιών και του παραγόμενου μεταποιημένου προϊόντος, και ότι η παρασκευή ή η μεταποίηση πραγματοποιείται αποκλειστικά εντός των δημοτικών διαμερισμάτων που ορίζονται στην προδιαγραφή.

Συσκευασία

• crate-10kg
• crate-15kg
• retail-net-bag-2kg

Εποχικότητα