Mela di Valtellina

Το Mela di Valtellina είναι μια προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη που καλύπτει φρέσκα μήλα που καλλιεργούνται στην κοιλάδα Valtellina, στο Sondrio της Ιταλίας, και καταχωρίστηκε ως PGI στις 28 Νοεμβρίου 2006 με αριθμό αρχείου PGI-IT-0574. Η ένδειξη καλύπτει τρεις ποικιλίες — Red Delicious, Golden Delicious και Gala — καθεμία από τις οποίες υπόκειται σε ελάχιστες απαιτήσεις διαμέτρου και περιεκτικότητας σε σάκχαρα, όπως ορίζονται στην προδιαγραφή προϊόντος.

Σημειώσεις γεύσης

Lombard apple from Valtellina valley, multiple varieties similar to Alto Adige. Crisp texture, balanced sweet-acid, bright flavor.

Χρήση HoReCa

Fresh fruit, in Valtellinese desserts, paired with Bitto and Casera cheeses, juice production.

Συσκευασία

• crate-15kg
• retail-tray-2kg
• retail-net-bag-3kg