Melannurca Campana

Το Melannurca Campana είναι PGI καταχωρισμένο με αριθμό αρχείου PGI-IT-0193, στο οποίο χορηγήθηκε προστασία της ΕΕ στις 7 Ιουνίου 2005. Καλύπτει φρέσκα μήλα Annurca, συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας 'Rossa del Sud', που παράγονται στην Καμπανία και ωριμάζουν σε εδαφικά στρώματα γνωστά ως melai. Η ονομασία διαχειρίζεται από τον οργανισμό IS.ME.CERT. και φέρει ετικέτα με ένα στυλιζαρισμένο λογότυπο μήλου σε λευκό φόντο.

Σημειώσεις γεύσης

Campanian apple "Annurca" — small reddish bicolor fruit, distinctive low-tree variety, traditional sun-ripening on straw beds ("melai"). Crisp white flesh, intensely fragrant, sweet-acid balanced flavor with wine-like notes.

Χρήση HoReCa

Η προδιαγραφή προβλέπει μεταποιημένα και παράγωγα προϊόντα που παρασκευάζονται αποκλειστικά από φρούτα Melannurca Campana PGI, υπό την προϋπόθεση ότι η σχέση βάρους μεταξύ του χρησιμοποιούμενου προστατευόμενου φρούτου και του παράγωγου προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία.

Συσκευασία

• crate-10kg
• retail-tray-1kg
• retail-net-bag-2kg

Εποχικότητα