'Nduja di Spilinga

Το 'Nduja di Spilinga είναι ένα αλειφόμενο, πικάντικο αποξηραμένο λουκάνικο που κατάγεται από το Spilinga της Καλαβρίας, στην Ιταλία. Δεν διαθέτει προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη της ΕΕ ή άλλη ευρωπαϊκή ένδειξη ποιότητας και δεν εμφανίζεται στο μητρώο προστατευόμενων ονομασιών της ΕΕ. Ο κατάλογος το κατατάσσει στα αλλαντικά και τα προϊόντα charcuterie στο επίπεδο ποιότητας T5, αντανακλώντας την περιφερειακή του ταυτότητα χωρίς επίσημη προστασία από την ΕΕ.