Olio Campania

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται αποκλειστικά εντός της περιφέρειας Campania της Ιταλίας, από δεκαεννέα ονομαστικές ποικιλίες ελιάς ή μείγματά τους, με άλλες ποικιλίες επιτρεπτές έως μέγιστο 15 % της πρώτης ύλης. Το λάδι πρέπει να πληροί καθορισμένα φυσικοχημικά και οργανοληπτικά όρια, συμπεριλαμβανομένης ελάχιστης συνολικής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες, και πρέπει να συσκευάζεται σε σφραγισμένα δοχεία έως 5 λίτρων.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-IT-02795, με προστασία της ΕΕ που χορηγήθηκε στις 4 Αυγούστου 2021 και αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000018147, το 'Olio Campania' χαρακτηρίζει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του οποίου οι ελιές πρέπει να καλλιεργούνται, να συγκομίζονται και να επεξεργάζονται αποκλειστικά εντός της περιφέρειας Campania. Οι επιτρεπόμενες ποικιλίες είναι Asprinia, Caiazzana, Carpellese, Frantoio, Leccino, Leccio del Corno, Marinese, Minucciola, Nostrale, Ogliarola campana, Ortice, Ortolana, Pisciottana, Racioppella, Ravece, Rotondella, Salella, Sessana και Tonda, χρησιμοποιούμενες μεμονωμένα ή σε μείγματα· άλλες ποικιλίες δεν επιτρέπεται να υπερβαίνουν το 15 % της συνολικής πρώτης ύλης. Κατά τη διάθεση στην κατανάλωση, το λάδι πρέπει να εμφανίζει οξύτητα που δεν υπερβαίνει το 0,4 % σε ελαϊκό οξύ, δείκτη υπεροξειδίων που δεν υπερβαίνει τα 12 meq O₂/kg λαδιού, K232 που δεν υπερβαίνει το 2,2, K270 που δεν υπερβαίνει το 0,18, και συνολικές πολυφαινόλες τουλάχιστον 200 mg/kg. Η οργανοληπτική αξιολόγηση απαιτεί διάμεσο φρουτώδους γεύσης ελιάς από 3 έως 7, πικράδας από 2 έως 6 και πικάντικης γεύσης από 2 έως 6. Το χρώμα κυμαίνεται από κίτρινο του άχυρου έως πράσινο. Το λάδι πρέπει να διατίθεται σε σφραγισμένα, επισημασμένα δοχεία χωρητικότητας που δεν υπερβαίνει τα 5 λίτρα. Η επισήμανση πρέπει να αναγράφει την ονομασία 'Olio Campania' με σαφή, ανεξίτηλα κεφαλαία γράμματα σε γραμματοσειρά όχι μικρότερη από αυτή της ονομασίας του προϊόντος. Επίθετα όπως fine, scelto, selezionato ή superiore απαγορεύονται ρητά. Αναφορές όπως «monovarietal» ακολουθούμενες από ονομασία ποικιλίας επιτρέπονται μόνο κατόπιν προηγούμενης έγκρισης από τον αρμόδιο φορέα ελέγχου.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PGI στις 4 Αυγούστου 2021 με αριθμό αρχείου PGI-IT-02795 και αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000018147.
• Η προδιαγραφή ορίζει δεκαεννέα επιτρεπόμενες ποικιλίες ελιάς· όλες οι υπόλοιπες ποικιλίες μαζί δεν επιτρέπεται να υπερβαίνουν το 15 % της συνολικής πρώτης ύλης.
• Ελάχιστη συνολική περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες 200 mg/kg αποτελεί υποχρεωτική φυσικοχημική απαίτηση κατά τη διάθεση στην κατανάλωση.
• Τα δοχεία πρέπει να είναι σφραγισμένα και δεν επιτρέπεται να υπερβαίνουν χωρητικότητα 5 λίτρων· επίθετα όπως fine, scelto, selezionato και superiore απαγορεύονται στην επισήμανση.

Σημειώσεις γεύσης

Campanian regional IGP olive oil, blend of local cultivars (Carpellese, Frantoio, Leccino, Pisciottana, Ortolana, Ravece etc.). Medium fruity intensity, balanced harmonious flavor, regional character spanning Campania's coastal and inland zones.

Χρήση HoReCa

Versatile finishing oil for Campanian cuisine — pizza, pasta, mozzarella, seafood, antipasti.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Εποχικότητα