🇮🇹ΠΟΠΤυρί & Γαλακτοκομικά
Pecorino delle Balze Volterrane
Γνωστό και ως: Pecorino di Volterra, Volterra pecorino
Η πλήρης περιγραφή αυτής της ονομασίας εξακολουθεί να επαληθεύεται σε σχέση με το μητρώο της ΕΕ.
Σημειώσεις γεύσης
Tuscan sheep's milk cheese from Volterra cliffs, distinctive crystallized rind from local thistle rennet, aged 60+ days. Straw-yellow paste, firm texture, intense aromatic flavor with characteristic thistle-rennet bitter-floral note.
Χρήση HoReCa
Sliced on Tuscan cheese boards; paired with fig jam and chestnut honey; centerpiece of Volterra-themed pairings.
Συσκευασία
- wheel-full-1-2kg
- wedge-vacuum-300g