Penisola Sorrentina

Το Penisola Sorrentina είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (PDO), που παράγεται στη χερσόνησο του Σορέντο, στην επαρχία της Νάπολης. Παράγεται κυρίως από την ποικιλία Minucciola, έναν καλλιεργητικό τύπο που καλλιεργείται αποκλειστικά στην περιοχή αυτή, και πρέπει να πληροί καθορισμένα χημικά όρια, συμπεριλαμβανομένης μέγιστης οξύτητας 0,80% και τιμής υπεροξειδίων κάτω από 12 Meq02/kg.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Penisola Sorrentina καταχωρίστηκε ως PDO στις 13 Ιουνίου 1997 με αριθμό αρχείου PDO-IT-1546 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013329). Η ονομασία καλύπτει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στη χερσόνησο του Σορέντο, η οποία αποτελεί τμήμα της διοικητικής περιφέρειας της επαρχίας της Νάπολης. Η κύρια ποικιλία είναι η Minucciola, η οποία περιγράφεται στην προδιαγραφή ως ελαιοποιήσιμη ελιά που καλλιεργείται αποκλειστικά στην περιοχή αυτή· η προδιαγραφή αναφέρει επίσης την Ogliarola στο πλαίσιο της οικογένειας προϊόντων. Η απόδοση ελαιών ανά εκτάριο σε εξειδικευμένους ελαιώνες δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 9.000 kg/ha, με μέγιστη απόδοση ελαίου 20%. Οι ελιές πρέπει να είναι υγιείς και να συγκομίζονται έως τις 31 Δεκεμβρίου κάθε έτους. Επιτρέπονται μόνο φυσικές και μηχανικές μέθοδοι εκχύλισης, συγκεκριμένα εκείνες που διατηρούν τα αρχικά χαρακτηριστικά του καρπού. Το λάδι πρέπει να παρουσιάζει χρώμα που κυμαίνεται από πράσινο έως κίτρινο, φρουτώδες άρωμα και γεύση που περιγράφεται στην προδιαγραφή ως φρουτώδης με υπόνοια πικάντικης και πικρής γεύσης. Η μέγιστη οξύτητα ορίζεται σε 0,80% και η τιμή υπεροξειδίων πρέπει να είναι κάτω από 12 Meq02/kg. Η αιτούσα ομάδα είναι η Associazioni olivicole di Napoli, με έδρα τη Νάπολη. Ο φορέας ελέγχου που αναφέρεται στην προδιαγραφή είναι το Ministero delle Risorse Agricole Alimentari e Forestali, Ispettorato Generale Repressione Frodi, Ρώμη.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 13 Ιουνίου 1997 με αριθμό αρχείου PDO-IT-1546, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013329.
• Η ποικιλία Minucciola, ο κύριος καλλιεργητικός τύπος, περιγράφεται στην προδιαγραφή ως καλλιεργούμενη αποκλειστικά στη χερσόνησο του Σορέντο και μη προσαρμόσιμη σε άλλα περιβάλλοντα.
• Η απόδοση ελαιών ανά εκτάριο σε εξειδικευμένους ελαιώνες δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 9.000 kg/ha, με μέγιστη απόδοση ελαίου 20%.
• Επιτρέπονται μόνο φυσικές και μηχανικές μέθοδοι εκχύλισης· η μέγιστη οξύτητα είναι 0,80% και η τιμή υπεροξειδίων πρέπει να είναι κάτω από 12 Meq02/kg.

Σημειώσεις γεύσης

Campanian EVOO from Sorrento peninsula and Capri, predominantly Minucciola cultivar. Medium-light fruity intensity, balanced delicate flavor, characteristic notes of fresh almond, green herbs, citrus zest hints — distinctively elegant southern style.

Χρήση HoReCa

Finishing oil on Campanian seafood, Sorrento lemon-based dishes, Mozzarella di Bufala Campana service, raw on light pasta dishes.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Εποχικότητα