Pera mantovana

Το Pera Mantovana είναι φρέσκο αχλάδι καταχωρισμένο ως PGI στις 21 Ιανουαρίου 1998 με αριθμό αρχείου PGI-IT-1533. Η ονομασία καλύπτει αχλάδια των ποικιλιών William, Max Red Bartlett, Conference, Decana del Comizio, Abate Fetel και Kaiser, που καλλιεργούνται με μη εντατικές μεθόδους εντός μιας καθορισμένης συνεχούς περιοχής της επαρχίας της Μάντοβα, κυρίως στο Oltrepò mantovano. Η αιτούσα ομάδα ήταν το Consorzio Pera Tipica Mantovana.

Σημειώσεις γεύσης

Mantuan pear, multiple varieties, juicy fragrant flesh.

Χρήση HoReCa

Fresh fruit, with cheese (Grana Padano, Mantovano), in regional desserts.

Συσκευασία

• crate-10kg
• retail-tray-1kg

Εποχικότητα