Azeite de Moura

Το Azeite de Moura είναι ελαιόλαδο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης που παράγεται εντός καθορισμένης περιοχής της Alentejo στην Πορτογαλία, με επίκεντρο τις υποπεριφέρειες Moura, Serpa και Mourão. Οι ελιές καλλιεργούνται και ελαιοτριβούνται εντός της οριοθετημένης ζώνης, παράγοντας ένα λάδι με φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που αποδίδονται στο μεσογειακό αγροτικό κλίμα της περιοχής με ξηρά και θερμά καλοκαίρια.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Καταχωρισμένο ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-PT-0211 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013221), το Azeite de Moura καλύπτει ελαιόλαδο που παράγεται από ελιές καλλιεργούμενες και ελαιοτριβούμενες εντός μιας επακριβώς ορισμένης γεωγραφικής περιοχής στην Alentejo. Η οριοθετημένη ζώνη περιλαμβάνει συγκεκριμένες ενορίες σε τρεις υποπεριφέρειες: στην υποπεριφέρεια Moura, τις ενορίες Póvoa de S. Miguel, Amareleja, S. João Baptista, S. Agostinho, S. Amador, Safara, S. Aleixo da Restauração και Sobral da Adiça· στην υποπεριφέρεια Serpa, τις ενορίες Pias, Vale do Vargo, Vila Verde de Ficalho, Brinches, S. Maria, Salvador και Vila Nova de S. Bento· και στην υποπεριφέρεια Mourão, την ενορία Granja. Η προδιαγραφή απαιτεί οι ελιές να καλλιεργούνται σε ελαιόδεντρα της περιοχής και η έκθλιψη να πραγματοποιείται σε ελαιοτριβεία επίσης εντός της ζώνης. Το λάδι πρέπει να πληροί τα χημικά και αισθητηριακά χαρακτηριστικά που είναι ιδιαίτερα της ονομασίας. Ο φορέας ελέγχου που αναφέρεται στην προδιαγραφή είναι η Associação Técnica de Olivicultores de Moura, με έδρα τη Moura. Η αιτούσα ομάδα κατά την καταχώριση ήταν η Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, CRL. Η επισήμανση πρέπει να φέρει την ονομασία Azeite de Moura και την ένδειξη ονομασίας προέλευσης.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρισμένο ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-PT-0211, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013221.
• Η οριοθετημένη περιοχή παραγωγής εκτείνεται σε κατονομαζόμενες ενορίες τριών υποπεριφερειών: Moura, Serpa και Mourão, στην περιοχή Alentejo της Πορτογαλίας.
• Τόσο η καλλιέργεια ελιών όσο και η έκθλιψη πρέπει να πραγματοποιούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής· κανένα από τα δύο στάδια δεν επιτρέπεται να γίνεται εκτός αυτής.
• Ο φορέας ελέγχου που αναφέρεται στην προδιαγραφή είναι η Associação Técnica de Olivicultores de Moura, με έδρα τη Moura.

Σημειώσεις γεύσης

Alentejano EVOO DOP from Moura area, Galega and Cordovil cultivars. Distinctively soft fruity profile.

Χρήση HoReCa

Χρησιμοποιείται σε ψητά ψάρια και σαλάτες.

Συσκευασία

• glass-bottle-500ml
• tin-3L

Εποχικότητα