Castanha da Terra Fria

Το Castanha da Terra Fria είναι κάστανο με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (PDO), που παράγεται από το είδος Castanea sativa Mill, καλλιεργούμενο σε οκτώ υποπεριφέρειες του Trás-os-Montes, στην Πορτογαλία. Η ονομασία καλύπτει κάστανα που καλλιεργούνται σε όξινα εδάφη σχιστολιθικού τύπου από δέκα ονομαστικές τοπικές ποικιλίες, σε ορεινό έδαφος του οποίου το υψόμετρο προσδίδει ορεινό-ατλαντικό έως υπο-ατλαντικό κλίμα.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Castanha da Terra Fria κατέχει καθεστώς PDO, καταχωρισμένο στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-PT-0238 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013075). Η ονομασία καλύπτει κάστανα του ευρωπαϊκού γλυκού κάστανου, Castanea sativa Mill, που προέρχονται από τοπική καλλιέργεια εντός των υποπεριφερειών Alfândega da Fé, Bragança, Chaves, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Valpaços, Vimioso και Vinhais, όλων εντός της περιοχής Trás-os-Montes της Πορτογαλίας. Η παραγωγή περιορίζεται σε δέκα ονομαστικές ποικιλίες: Lôngal, Judia, Cota, Amarelal, Lamela, Aveleira, Boa Ventura, Trigueira, Martainha και Negral. Τα εδάφη της περιοχής παραγωγής χαρακτηρίζονται ως σχιστολιθικά με όξινες ιδιότητες. Ο ορεινός χαρακτήρας της περιοχής και το ορεινό-ατλαντικό έως υπο-ατλαντικό κλίμα που οφείλεται στο υψόμετρο αναφέρονται στην προδιαγραφή ως παράγοντες που συμβάλλουν στα ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά των κάστανων. Η αιτούσα ομάδα ήταν η Associação dos Produtores de Castanha do Concelho de Bragança, με έδρα στο Parada, Santa Comba de Roças. Ο φορέας επιθεώρησης και ελέγχου που ορίζεται στην προδιαγραφή είναι η Tradição e Qualidade — Associação Interprofissional para os Produtos Agro-Alimentares de Trás-os-Montes, με έδρα στη Rua do S. Cosme, 13, Mirandela. Η επισήμανση πρέπει να φέρει την ονομασία Castanha da Terra Fria με την ένδειξη Ονομασία Προέλευσης.

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-PT-0238, αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013075.
• Η παραγωγή περιορίζεται σε οκτώ ονομαστικές υποπεριφέρειες εντός του Trás-os-Montes: Alfândega da Fé, Bragança, Chaves, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Valpaços, Vimioso και Vinhais.
• Η προδιαγραφή επιτρέπει μόνο δέκα ονομαστικές ποικιλίες: Lôngal, Judia, Cota, Amarelal, Lamela, Aveleira, Boa Ventura, Trigueira, Martainha και Negral.
• Η καλλιέργεια πρέπει να πραγματοποιείται σε εδάφη που χαρακτηρίζονται ως σχιστολιθικά με όξινες ιδιότητες.