Maçã de Alcobaça

Το Maçã de Alcobaça είναι ένα πορτογαλικό φρέσκο μήλο καταχωρισμένο ως PGI με αριθμό αρχείου PGI-PT-0261, με προστασία της ΕΕ από τις 21 Ιουνίου 1996 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013096). Η ονομασία καλύπτει φρούτα των ομάδων ποικιλιών Casa Nova, Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta και Pink, που παράγονται στην καθορισμένη γεωγραφική περιοχή της Alcobaça, στην Πορτογαλία. Όλα τα στάδια παραγωγής, από τη φύτευση του οπωρώνα έως τη συγκομιδή, πρέπει να πραγματοποιούνται εντός αυτής της περιοχής.

Σημειώσεις γεύσης

Estremaduran apple IGP from Alcobaça-Cister monastery area. Multiple varieties (Golden, Royal Gala, Granny Smith, Reinette). Crisp tender flesh, balanced sweet-tart flavor.

Χρήση HoReCa

Το Maçã de Alcobaça μπορεί να διατίθεται στην αγορά ολόκληρο (αφλούδιστο ή φλουδισμένο) ή σε κομμάτια (αφλούδιστο ή φλουδισμένο), ενώ οι κομμένες και φλουδισμένες μορφές πρέπει να συσκευάζονται σε συσκευασία φραγμού υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο σε ψυχόμενο περιβάλλον.

Συσκευασία

• crate-15kg
• retail-tray-2kg