Mel dos Açores

Το Mel dos Açores είναι ένα μέλι ανθέων που παράγεται σε όλο το αρχιπέλαγος των Αζορών, ταξινομείται είτε ως μέλι pittosporum (mel de incenso), που παράγεται από το νέκταρ του Pittosporum undulatum, είτε ως πολυανθικό μέλι από ποικιλία νησιωτικής χλωρίδας. Καταχωρίστηκε ως PDO με αριθμό αρχείου PDO-PT-0268 και διακρίνεται από καθορισμένα όρια περιεκτικότητας σε νερό, σακχαρόζη και δραστηριότητα διαστάσης.

Σχετικά με αυτή την ονομασία

Το Mel dos Açores παράγεται εντός του αρχιπελάγους των Αζορών και ταξινομείται σε δύο τύπους: μέλι pittosporum (mel de incenso) και πολυανθικό μέλι (mel multiflora). Το μέλι pittosporum παράγεται από νέκταρ που συλλέγεται κυρίως από το Pittosporum undulatum Vent., το οποίο ανθίζει από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, αν και η περίοδος αυτή μπορεί να ποικίλλει. Το χαρακτηριστικό του γνώρισμα είναι η γυρεοκομική σύνθεσή του, στην οποία η γύρη του Pittosporum undulatum Vent. πρέπει να αντιπροσωπεύει πάνω από 30 %· συνήθως απαντώνται επίσης μικρότερες ποσότητες γύρης Eucalyptus spp. και άλλων ειδών. Το χρώμα του κυμαίνεται από πολύ ανοιχτό έως ανοιχτό κεχριμπαρένιο, έως 50 στην κλίμακα Pfund. Το πολυανθικό μέλι παράγεται από το νέκταρ ειδών όπως τα Pittosporum undulatum Vent., Eucalyptus spp., Metrosideros excelsa Gaertner, Acacia spp., Trifolium spp., Castanea sativa Mill. και Rubus spp., και κυμαίνεται σε χρώμα από ανοιχτό έως σκούρο κεχριμπαρένιο, έως 114 στην κλίμακα Pfund. Και για τους δύο τύπους, η περιεκτικότητα σε νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 18 %, η δραστηριότητα διαστάσης στην κλίμακα Schade πρέπει να είναι τουλάχιστον 3, και η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10 % για το πολυανθικό μέλι ή το 15 % για το μέλι pittosporum. Η συστηματική ή μεγάλης κλίμακας τεχνητή σίτιση των μελισσοκοινοτήτων δεν επιτρέπεται. Το προϊόν μπορεί να πωλείται μόνο συσκευασμένο και επισημασμένο, και κάθε ετικέτα πρέπει να αναγράφει τον τύπο μελιού και το σήμα πιστοποίησης του φορέα ελέγχου. Η ονομασία καταχωρίστηκε ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-PT-0268 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013103).

Πηγή: Το έγγραφο του μητρώου από το οποίο γράφτηκε αυτή η καταχώρηση · ανακτήθηκε 26 Αυγούστου 2026

Χαρακτηριστικά γεγονότα

• Καταχωρίστηκε ως PDO στις 21 Ιουνίου 1996 με αριθμό αρχείου PDO-PT-0268 (αναγνωριστικό eAmbrosia EUGI00000013103).
• Το μέλι pittosporum πρέπει να περιέχει πάνω από 30 % γύρη Pittosporum undulatum Vent. για να πληροί τις προϋποθέσεις της προδιαγραφής.
• Τα όρια περιεκτικότητας σε σακχαρόζη διαφέρουν ανά τύπο: όχι περισσότερο από 10 % για το πολυανθικό μέλι και όχι περισσότερο από 15 % για το μέλι pittosporum.
• Η συστηματική ή μεγάλης κλίμακας τεχνητή σίτιση των μελισσοκοινοτήτων που παράγουν Mel dos Açores δεν επιτρέπεται από την προδιαγραφή.

Σημειώσεις γεύσης

Açorean honey DOP. Distinctive island-flora profile.

Χρήση HoReCa

Açorean pairings; with São Jorge cheese.

Συσκευασία

• glass-jar-250g
• glass-jar-500g