Aceite Les Garrigues

Aceite de oliva virgen extra producido en una zona delimitada del sureste de la provincia de Lérida, Cataluña, a partir de aceitunas de las variedades Arbequina y Verdiell. El pliego de condiciones establece una acidez máxima inferior a 0,5 grados, un índice de peróxidos máximo de 15 y una humedad máxima inferior al 0,1 por ciento. El aceite se extrae únicamente de olivares registrados en plantas registradas bajo la supervisión del Consejo Regulador.

Acerca de esta denominación

Les Garrigues es una denominación de origen protegida para aceite de oliva virgen, registrada con el número de expediente PDO-ES-0070 y con protección comunitaria concedida el 21 de junio de 1996. La zona geográfica abarca los términos municipales de las comarcas de Les Garrigues, El Segrià y L'Urgell, en el sureste de la provincia de Lérida. Una modificación del pliego de condiciones registrada mediante el Reglamento (CE) n.º 1902/2004 de la Comisión amplió la zona geográfica para incluir municipios adicionales de Les Garrigues y El Segrià. Las variedades de aceituna autorizadas son Arbequina y Verdiell; no se permite ninguna otra variedad. El pliego de condiciones exige una acidez inferior a 0,5 grados, un índice de peróxidos no superior a 15 y una humedad inferior al 0,1 por ciento. El aceite debe extraerse de aceitunas sanas y limpias mediante técnicas que no menoscaben las características del producto, y la extracción debe realizarse en plantas registradas y supervisadas por el Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues. El vínculo con el suelo descrito en el pliego de condiciones corresponde a suelos sueltos calcáreos, de textura arcillo-limosa y color rojo ocre, bajo un clima continental. La autenticidad se acredita mediante contraetiquetas numeradas emitidas por el Consejo Regulador, y las etiquetas deben indicar Denominación de Origen 'Les Garrigues' aceite virgen. El Consejo Regulador actúa asimismo como organismo de control y cumple los requisitos de la norma EN 45011.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrada como DOP el 21 de junio de 1996 con el número de expediente PDO-ES-0070; identificador eAmbrosia EUGI00000013037.
• El pliego de condiciones solo permite dos variedades de aceituna: Arbequina y Verdiell.
• La acidez máxima se fija por debajo de 0,5 grados, el índice de peróxidos en un máximo de 15 y la humedad por debajo del 0,1 por ciento.
• Las contraetiquetas numeradas son emitidas exclusivamente por el Consejo Regulador de la DOP Les Garrigues como marca de autenticidad.

Notas de cata

Catalan EVOO from Lleida (Les Garrigues), Arbequina cultivar predominant — birthplace of the iconic Arbequina. Light-medium fruity, balanced sweet-bitter profile, characteristic notes of fresh apple, almond, banana, slight tomato leaf — the benchmark Arbequina oil.

Uso HoReCa

Premium Spanish-Catalan EVOO; on pa amb tomàquet (essential), in mayonnaise, drizzled on fish, in cocas; Catalan high-end restaurants.

Envase

• glass-bottle-250ml
• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L
• tin-5L

Estacionalidad