Aceite Siurana

Siurana es una denominación de origen protegida que abarca el aceite de oliva virgen extra producido a partir de las variedades de aceituna Arbequina, Royal y Morrut cultivadas en una zona delimitada de la Provincia de Tarragona, Cataluña. El aceite debe tener una acidez inferior a 0,5, un índice de peróxidos máximo de 12 y un contenido en humedad e impurezas no superior a 0,1. Las botellas llevan una contraetiqueta numerada expedida por el Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Acerca de esta denominación

Registrada como DOP el 21 de junio de 1996 con el número de expediente PDO-ES-0072, Siurana abarca el aceite de oliva virgen extra producido en una zona delimitada de la Provincia de Tarragona, que se extiende desde Lérida hasta la costa mediterránea. El pliego de condiciones permite tres variedades de aceituna: Arbequina, Royal y Morrut. El aceite debe presentar una acidez inferior a 0,5, un índice de peróxidos máximo de 12 y un contenido en humedad e impurezas no superior a 0,1, y se describe en el pliego de condiciones como de color amarillo verdoso con un sabor dulce y afrutado. Las aceitunas deben recogerse directamente del árbol y prensarse en almazaras inscritas en el Consejo Regulador de la DOP Siurana. El embotellado se realiza en instalaciones registradas. Cada botella lleva una etiqueta autorizada por el Consejo Regulador y una contraetiqueta numerada expedida por dicho organismo, que actúa asimismo como autoridad de control y está en condiciones de cumplir los requisitos de la norma EN-45011. Las etiquetas deben incluir de forma destacada las palabras 'Denominación de Origen "Siurana" aceite virgen'. La zona de producción abarca varias comarcas, entre ellas Priorat, Baix Camp, Alt Camp, Conca de Barberà, Ribera d'Ebre, Baix Penedès y Tarragonès. El pliego de condiciones fue modificado por el Reglamento (CE) n.º 2156/2005 de la Comisión para ampliar la zona geográfica a municipios adicionales de varias de esas comarcas. El identificador eAmbrosia de esta denominación es EUGI00000013039.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrada como DOP el 21 de junio de 1996 con el número de expediente PDO-ES-0072; identificador eAmbrosia EUGI00000013039.
• El pliego de condiciones no permite variedades distintas de Arbequina, Royal y Morrut.
• La acidez debe ser inferior a 0,5; el índice de peróxidos máximo es 12; el contenido en humedad e impurezas no debe superar 0,1.
• Cada botella debe llevar una contraetiqueta numerada expedida por el Consejo Regulador de la DOP Siurana.

Notas de cata

Catalan EVOO from Tarragona (Siurana area), Arbequina cultivar predominant. Light-medium fruity, balanced sweet-fruity profile, characteristic Arbequina signature.

Uso HoReCa

Catalan cuisine; on pa amb tomàquet; finishing oil; pairs with regional seafood and rice dishes.

Envase

• glass-bottle-500ml
• glass-bottle-750ml
• tin-3L

Estacionalidad