Arroz de Valencia

Arroz de la especie Oryza sativa, producido bajo la PDO 'Arroz de Valencia'/'Arròs de València' a partir de ocho variedades autorizadas cultivadas en humedales naturales de la Comunitat Valenciana. Todas las etapas, desde la siembra hasta la cosecha, el secado y el envasado, deben realizarse dentro de la zona geográfica delimitada. El arroz envasado debe llevar una contraetiqueta numerada emitida bajo la Denominación de Origen.

Acerca de esta denominación

La PDO 'Arroz de Valencia'/'Arròs de València', registrada con el número de expediente PDO-ES-0151 e identificador eAmbrosia EUGI00000013597, recibió protección de la UE el 4 de septiembre de 2000. El organismo solicitante es el CRDO ARROZ DE VALENCIA. La denominación abarca el arroz de la especie Oryza sativa restringido a ocho variedades: Senia, Bahía, Bomba, J. Sendra, Montsianell, Gleva, Sarçet y Albufera. El arroz puede comercializarse como arroz integral o arroz blanco. Los parámetros de calidad del grano establecen umbrales máximos de granos partidos en un 4 %, granos amarillos y cobrizos en un 0,20 %, granos rojos y con estrías rojas en un 0,50 %, granos yesosos e inmaduros en un 2 %, granos manchados y dañados por insectos en un 0,50 %, y materias extrañas en un 0,10 %, con una cantidad mínima sin defectos del 92,70 %. La zona geográfica comprende humedales naturales en las provincias de Alicante, Castellón y Valencia, dentro de la Comunitat Valenciana, centrada en el Parque Natural de la Albufera, el Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva y el Marjal de Almenara. Todas las etapas de producción —siembra, cosecha, secado y envasado— deben realizarse dentro de esta zona. El envase debe llevar las palabras 'Denominación de Origen "Arroz de Valencia"' y una contraetiqueta numerada. El pliego de condiciones señala que el Parque Natural de la Albufera abarca 21 120 hectáreas, con un 65 % de la superficie plantada de arroz.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrada como PDO el 4 de septiembre de 2000 con el número de expediente PDO-ES-0151; identificador eAmbrosia EUGI00000013597.
• El pliego de condiciones permite exactamente ocho variedades: Senia, Bahía, Bomba, J. Sendra, Montsianell, Gleva, Sarçet y Albufera; no se admite ninguna otra variedad.
• Todas las etapas de producción —siembra, cosecha, secado y envasado— deben realizarse dentro de la zona geográfica delimitada en la Comunitat Valenciana.
• Cada envase debe llevar una contraetiqueta numerada con las palabras 'Denominación de Origen "Arroz de Valencia"'.

Notas de cata

Valencian rice DOP from Albufera-Valencia area, Senia, Bahía, Bomba varieties. The "homeland" rice of paella valenciana.

Uso HoReCa

Base de la auténtica paella valenciana; también se emplea en arroz a banda y arroz negro.

Envase

• vacuum-pack-1kg
• vacuum-pack-500g
• paper-bag-1kg
• gift-pack-1kg