Castaña Pilonga

Castaña Pilonga no tiene ninguna designación protegida de la UE y no figura en el registro europeo de nombres PDO, PGI ni TSG. El término designa un estilo de preparación de castaña —seca y pelada— definido por su método de procesado y no por un origen geográfico delimitado. Está catalogada dentro de frutas y frutos secos como subproducto de castaña en el nivel de calidad T5.