Erizo de mar

Erizo de mar no tiene ninguna designación protegida de la UE y no figura en ningún registro de sistemas de calidad. La entrada del catálogo abarca el erizo de mar en forma de conserva, clasificado en la categoría de conservas de productos del mar en el nivel de calidad T5. Ningún documento de especificaciones regula el origen, el método ni los estándares mínimos de esta entrada, y no se asocia a ella ninguna marca de autenticidad ni organismo de control.