Fuet de Cataluña

Fuet de Cataluña no tiene ninguna denominación protegida de la UE. Es un embutido curado de cerdo, fino y seco, de tradición catalana, caracterizado por una forma cilíndrica estrecha y un recubrimiento de moho blanco en la tripa. El pliego de condiciones describe el sabor como suave y equilibrado, con notas de cerdo y pimienta. Ningún régimen de calidad de la UE regula su producción ni su etiquetado.

Notas de cata

Catalan thin dry-cured pork sausage with characteristic white mold-bloom on casing. Slim cylindrical shape, mild balanced pork-pepper flavor.

Uso HoReCa

Fuet de Cataluña se sirve en contextos de tapas catalanas, presentado entero o en lonchas.

Envase

• whole-piece-vacuum-150g
• twin-pack-300g