Granada Mollar de Elche

Granada Mollar de Elche, también registrada como Granada de Elche, es una DOP que ampara granadas frescas de la variedad Mollar de Elche (Punica granatum L.), producidas en la zona del palmeral de Elche, en Alicante, España. Registrada con el número de expediente PDO-ES-01230, la protección de la UE fue concedida el 19 de mayo de 2014. El pliego de condiciones exige un mínimo de 14 °Brix y un pH entre 3,30 y 4,40, con frutos de peso no inferior a 125 g.

Notas de cata

Valencian pomegranate DOP from Elche, distinctive Mollar variety (soft seeds, sweet juicy flesh). Bright deep-red interior, tender soft seeds (very different from hard-seed varieties), intensely sweet-tart flavor.

Uso HoReCa

Fresh fruit service; in salads with goat cheese; pomegranate-juice-based dishes; **easy-to-eat soft-seed variety** (premium dining advantage).

Envase

• crate-15kg
• retail-tray-1kg
• individual-fruit-300-500g

Estacionalidad