Manzana de Girona

Manzana de Girona / Poma de Girona es una Indicación Geográfica Protegida registrada con el número de expediente PGI-ES-0154, a la que se concedió protección de la UE el 14 de septiembre de 2000. Abarca manzanas frescas de la especie Malus domestica Borkh L pertenecientes a los grupos de variedades Golden, Red Delicious, Gala y Granny Smith, cultivadas en las comarcas gerundenses de Cataluña, España. El pliego de condiciones exige una firmeza de 1,5 a 2 kg. Las etiquetas numeradas son suministradas por el Consejo Regulador de la IGP Manzana de Girona.

Notas de cata

Catalan apple IGP from Girona, multiple varieties (Golden, Royal Gala, Red Delicious, Granny Smith). Balanced sweet-tart flavor.

Uso HoReCa

El documento fuente recoge preparaciones tradicionales como las manzanas al horno y la botifarra dolça amb poma (embutido dulce catalán con manzana).

Envase

• crate-15kg
• retail-tray-2kg