Mejillón de Galicia

Mejillón de Galicia o Mexillón de Galicia designa mejillones frescos de la especie Mytilus galloprovincialis cultivados en bateas en las aguas marítimas interiores de las rías gallegas. Registrada como DOP el 28 de diciembre de 2006, es la denominación protegida que regula la producción de mejillón de las rías de A Coruña y Pontevedra bajo el número de expediente PDO-ES-0165.

Acerca de esta denominación

La denominación abarca mejillones frescos de la especie Mytilus galloprovincialis cultivados exclusivamente en bateas dentro de las zonas marítimas interiores de cinco rías designadas: Ría de Ares-Sada, Ría de Muros-Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra y Ría de Vigo, todas ellas en las provincias de A Coruña y Pontevedra. La carne es normalmente de color naranja cremoso y comprende dos lóbulos carnosos con una sinuosa banda de color violeta oscuro que recorre el borde. Los mejillones procedentes de zonas clasificadas microbiológicamente como área B deben depurarse con agua de mar extraída exclusivamente de las rías gallegas de esas dos provincias; los mejillones del área A pueden pasar directamente a un centro de expedición. El envasado debe realizarse dentro del área geográfica definida en el pliego de condiciones, restricción justificada por la naturaleza perecedera y susceptible de degradación del producto. Cada lote recibe un documento de certificación en el que constan los datos de origen, las características del lote, el productor y el destinatario, junto con un código identificador único para la trazabilidad. Las unidades de venta al consumidor final llevan una etiqueta de control y un precinto de seguridad. El organismo de inspección y control es el Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia, con sede en Vilagarcia de Arousa, Pontevedra. Las etiquetas deben mostrar de forma destacada las palabras Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia bajo el logotipo. La denominación fue registrada a nivel de la UE el 28 de diciembre de 2006 bajo el identificador eAmbrosia EUGI00000013481.

Fuente: El documento del registro del que se escribió esta entrada · recuperado 26 de agosto de 2026

Hechos distintivos

• Registrada como DOP el 28 de diciembre de 2006 bajo el número de expediente PDO-ES-0165 y el identificador eAmbrosia EUGI00000013481.
• La única especie permitida es Mytilus galloprovincialis, cultivada exclusivamente en bateas dentro de cinco rías gallegas designadas.
• La depuración debe realizarse con agua de mar procedente de las rías gallegas de las provincias de A Coruña y Pontevedra; no se permite ninguna otra fuente de agua.
• Cada lote lleva un código identificador único y un precinto de seguridad emitidos bajo la autoridad del Consello Regulador DOP Mexillón de Galicia.

Notas de cata

Galician mussel DOP from Rías Gallegas (Galician estuaries), traditional bateas (raft) cultivation. Plump golden-orange flesh, balanced briny-sweet flavor, characteristic Galician-cold-water profile, large meaty size — Spain's most renowned mussel.

Uso HoReCa

Mejillón de Galicia DOP se emplea en la cocina marinera gallega, incluyendo mejillones a la marinera y mejillones al vapor, y se transforma en mejillones en escabeche en conserva dentro de la tradición de conservas de pescado y marisco de calidad española.

Envase

• mesh-bag-fresh-1kg
• mesh-bag-fresh-2kg
• vacuum-pack-cooked-500g
• can-tin-en-escabeche-115g
• can-tin-natural-115g
• can-tin-160g
• gift-pack-conservas-300g