🇪🇸IGPCharcutería
Pollo y Capón del Prat
También conocido como: Pollo del Prat, Capón del Prat, Pota Blava (Catalan name)
La descripción completa de esta denominación aún se está verificando contra el registro de la UE.
Notas de cata
Catalan free-range poultry IGP from Prat de Llobregat (Barcelona), distinctive blue-feet white-plumage breed. Firm flavored white-pink flesh, characteristic Catalan-poultry profile. **Capón del Prat** (capon, castrated male) — Christmas-luxury variant, larger, fattier, more tender.
Uso HoReCa
Pollo del Prat — Catalan restaurant centerpiece; **Capón del Prat farcit** (stuffed capon) Christmas tradition; pairs with Cava and Catalan whites.
Envase
- whole-bird-fresh-1.5-2kg
- whole-bird-fresh-3-4kg
- eviscerated-vacuum-1.5-2kg
- gift-bird-Christmas-3-5kg