Sal de Añana

Sal de Añana no cuenta con ninguna denominación protegida de la UE. Es una sal recolectada de manantiales salinos subterráneos en el Valle Salado de Añana, en la provincia de Álava, en el País Vasco. Los manantiales producen una sal de mar fósil de origen geológico. El producto adopta la forma de cristales de color blanco brillante y se describe como de carácter dulce-mineral.

Notas de cata

Basque inland sea-salt from Añana valley (Álava), distinctive — produced from underground saline springs (geological-fossil-sea-salt). Bright white crystals, mineral-rich flavor, characteristic sweet-mineral profile.

Uso HoReCa

Se utiliza como sal de acabado en carnes a la parrilla y ensaladas de tomate, y en la condimentación de pintxos.

Envase

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• gift-pack-200g