Salchichón Ibérico

Salchichón Ibérico es una categoría de calidad industrial establecida bajo el Real Decreto español 4/2014, no una indicación geográfica registrada en ningún régimen de protección europeo. La denominación se aplica al embutido curado elaborado con cerdos ibéricos y establece normas obligatorias de producto que regulan su composición y etiquetado dentro del marco nacional español de calidad para los productos ibéricos.