🇫🇷IGPFrutas y Frutos Secos
Asperge des Sables des Landes
También conocido como: Landes white asparagus
Asperge des Sables des Landes es un espárrago fresco protegido con IGP, registrado con el número de expediente PGI-FR-0272 y con protección de la UE concedida el 23 de febrero de 2005 (eAmbrosia: EUGI00000013617). La denominación abarca turiones blancos y morados cultivados en suelos arenosos de la región de Landes, en el suroeste de Francia. Solo se permiten variedades que produzcan espárragos blancos o morados y que figuren en la lista autorizada del solicitante.
Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.
Notas de cata
Landes asparagus IGP from sandy coastal soils, predominantly white asparagus. Distinctive ivory-white spears with violet-tinged tips, tender thick stalks, mildly sweet flavor with delicate vegetal notes.
Uso HoReCa
**Spring restaurant centerpiece** — Asperges sauce mousseline, with hollandaise; cold with vinaigrette; in salade landaise; classic French fine-dining course.
Envase
- bunch-fresh-500g
- bunch-fresh-1kg
- crate-fresh-2.5kg
- crate-fresh-5kg
Estacionalidad