🇫🇷Marisco
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
También conocido como: Coquilles Saint-Jacques de Saint-Brieuc
Coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc AOP designa las vieiras recolectadas en la Baie de Saint-Brieuc en Bretaña, Francia, y clasificadas en el nivel de calidad T5 bajo una categoría de calidad industrial Label Rouge en lugar de una indicación geográfica. El catálogo describe el producto como una vieira fresca de gran tamaño con carne blanca y coral.
Esta descripción se ha traducido automáticamente del inglés.
Notas de cata
Brittany Saint-Brieuc bay scallop, large fresh sea-scallop with sweet white meat and characteristic coral roe.
Uso HoReCa
Se utiliza en preparaciones salteadas a la plancha con mantequilla y en coquilles Saint-Jacques al gratén.
Envase
- in-shell-fresh-12-pieces
- shucked-fresh-vacuum-300g
- frozen-bulk-1kg
Estacionalidad