Foie gras d'Alsace / de Strasbourg

Foie gras d'Alsace y Foie gras de Strasbourg no tienen ninguna designación protegida de la UE y no figuran en el registro europeo de nombres PDO, PGI ni TSG. Los términos hacen referencia al foie gras producido en la región de Alsacia, con Strasbourg históricamente asociada a una tradición de hígado graso de oca. Ningún pliego de condiciones regula su uso y ningún organismo de control verifica su origen ni su método de producción.